Đường và tinh bột

Đường với hàm lượng lớn oxy cho ngọn lửa tương đối sạch nhưng khi cháy tỏa ra ít nhiệt nên được dùng chủ yếu trong hỗn hợp khói màu.

Sacarozo (C₁₂H₂₂O₁₁) có nhiệt độ nóng chảy 188°С đi kèm phân hủy. Nó hút ẩm mạnh hơn lactozo, vì thế trong thuốc hỏa thuật thường lactozo được ưa chuộng hơn.

Glucozo (C₆H₁₂O₆) có nhiệt độ nóng chảy 146 °С.

Lactozo (C₁₂H₂₂O₁₁)

Tinh bột

Polymer cấu tạo từ các mảnh glucozo. Khối lượng mol gần đạt tới 1000000. Công thức (C₆H₁₀O₅)n. Không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng, khi làm lạnh tạo thành gel (keo).  Nó được sử dụng như chất cháy trong các viên màu cháy ở nhiệt độ thấp và trong hỗn hợp thuốc màu.